Месо, това, което индустрията не иска да знаете

Лорена Ортис Х. Алкасар

Поради стреса, който кравите претърпяват в оборите и големите количества антибиотици, яденето на месо не е нито етичен, нито здравословен вариант

Месната индустрия рекламира своите продукти по такъв начин, че перфектно маскира обичайните процедури и практики в кланиците.

· Реклама без истина. Пречи ни да видим реалността, която тези животни страдат (крави, прасета, пилета, зайци, патици, гъски, кози, овце), защото, ако го знаехме, нямаше да купуваме това, което продават: щяхме да видим жестокостта, на която са подложени. Както бившият бийтъл Пол Маккартни се изрази, „Ако кланиците имат стъклени стени, всички щяхме да сме вегани“.

· Какво съдържа хоризо. Не само месото, но и шкембетата и други свински отпадъци, които не бихте искали да знаете, мацерирани с червен пипер, чесън, дафинов лист, сол и други подправки придават на чоризото този аромат, на който не искате да устоите. В допълнение към задължителната дажба на консерванти, киселини и други химикали, които пречат на месото да влезе в процес на гниене, което се случва естествено с мъртвото месо.

· Лабораторна химия. Индустрията използва серия от химикали в месото - натриев бензоат и пропионат, нитрати и нитрити, сулфити, въглероден оксид и други добавки като ензимната тъканна трансглутаминаза, „лепилото за месо“, широко използвано в хамбургери и продукти. подобни - така те остават червени и свежи. В противен случай те биха станали сиви, естествения цвят, който има всеки труп, и по този начин бихме ги виждали, когато ги извадим от хладилника.

· Токсични вещества. Поради стреса, през който кравите преминават в оборите и голямото количество антибиотици, хормони и генетично модифицирани вещества, които им се доставят, нито месото, нито млякото изглеждат като здравословна възможност. Днес кравите са в такова състояние на заболяване и са толкова малтретирани, че непрекъснато се инжектират с антибиотици и също се втриват с натоварени с химикали мехлеми, за да се справят с хроничните си инфекции.

· Вкусни алтернативи на месото. Ароматите, които се постигат с месни продукти, са напълно заместими за безмесните. Веганите знаят, че могат да получат зеленчуково хоризо, с вкус и текстура, много сходни с тези на животинското хоризо, но без да причиняват смърт.