6 ключа към това да станете вегани без стрес
Клаудина наваро
По-лесно е, отколкото звучи и по-етично с животните. Просто трябва да следвате няколко инструкции, за да избегнете безпокойството
Много хора решават да направят стъпка към по-отговорен начин на живот с планетата и с животните. Но ние сме живели през целия си живот с определени навици на консумация, които са много трудни за промяна.
Някои хора започват да осъзнават какво представлява месната индустрия и жестокостта на експлоатацията на животни. Те искат да станат вегани или вегетарианци , но често не смеят да се впуснат.
Предприемането на стъпка към веганска диета и начин на живот може да бъде лесно, ако знаете как да го направите правилно . Даваме ви 6 клавиша, за да направите лесен преход със собствено темпо, който ще ви спести много главоболия. Те са тихи стъпки, така че всеки да може да направи тази промяна в комфорт.
Тези насоки се основават на насоките, предложени от Вирджиния Месина, диетолог в Комитета на лекарите за отговорна медицина.
1. Заместете кравето мляко с растително мляко
Започнете с промени, които не променят навиците ви. Разменете кравето мляко за бадемови, кокосови, оризови, соеви или конопени напитки. Можете да го замените по какъвто и начин да сте свикнали да го приемате. Ще намерите кремове за готвене, майонеза и веган сирена, както и алтернативни препарати на яйцата.
2. Подгответе продуктите сами
Въпреки че приготвянето на продуктите е по-трудоемко, това ви позволява да имате много повече контрол и осъзнаване на това, което консумирате. И е много по-лесно, отколкото си мислите.
С Chufamix можете да направите зеленчукови млека за няколко минути. И с тях пригответе наистина вкусни веган сирена и сосове.
Домашните рецепти, които заместват яйцата, зависят от тяхната роля в рецептата ; много често срещано е да оставите супена лъжица смлян лен с 3 супени лъжици вода (еквивалентно на голямо яйце).
3. Спрете да ядете пиле или пуйка
Въпреки че пилешкото и пуешкото са по-устойчиви от свинското или говеждото, повече животни се убиват за същото количество протеин . Домашните птици трябва да бъдат първите, които оставяте.
Ще откриете преработени продукти, които приличат на месото, като колбаси, хамбургери, кюфтета и други препарати на основата на соя, сейтан, бобови растения и зеленчуци. Можете да ги приготвите и у дома.
4. Заместете животинските продукти във вашите рецепти
В повечето разработки месото може да замести друга съставка без затруднения . С нарязан сейтан или тофу, например се правят изящни болонезе. Хранителната мая се удвоява като пармезан. С някои пълнозърнести спагети с водорасли вече имате просто и популярно ястие в неговата веганска и здравословна версия.
5. Търсете нови рецепти без месо
Има отлични вегански книги за начинаещи. Оставяме ви няколко интересни литературни справки, международни или близки до испанската гастрономия, с които можете да се насладите с уважение към животните:
- El Veganomicón, от Isa Chandra Moskowitz и Terry Hope Romero (Ed. Gaia) е международна справка.
- Средиземноморска веганска кухня, от Laura Kohan (Ed. RBA).
- Веган деликатеси, от Тони Родригес (Ed. Ocean).
6. Яжте повече бобови растения
Месото, рибата, яйцата и млечните продукти са протеинова храна. От хранителна гледна точка е необходимо да ги замените с бобови растения , които са много балансирани.
В допълнение към традиционните ястия, интерпретирани по вегетариански начин , опитайте препарати от други култури, като хумус и фалафел или индийски къри dhal.
