„Постенето може да препрограмира тялото“
Ана Монтес
Валтер Лонго от десетилетия изследва как да удължи живота с храната. В Диетата за дълголетието той предлага ключовете, включително на гладно.
Италианският учен Валтер Лонго смята, че магията на тялото е "невероятната му способност да се самовъзстановява и регенерира", но е необходимо да се знае "как да се активират механизми, които обикновено остават изключени".
Той знае как. Изучавайки най -старите популации в света, той се е задълбочил как да предотвратява и лекува болестите на 21-ви век чрез диета.
Валтер Лонго и диетата за по-дълги и по-добри години
-Кога ще видим медицина за дълголетие в консултации?
-В нашата мрежа той вече е предписан от повече от 5000 лекари в САЩ, Великобритания и Италия.
Идеята е да достигнем навсякъде, че хората и лекарите четат книгата „Диета за дълголетието“ и се свързват с нас, за да ги обучим. И то е, че няма смисъл да се приема стратегия за всяка болест: дори ако завършим с рак, ще живеем средно само още три години и тогава винаги ще има някаква друга болест. Трябва да се намесите в процеса на дълголетие.
-Според СЗО инфекциите ще бъдат първата причина за смърт в света. Как би помогнала тази диета?
-Диетата е хранене, а инфекциите зависят от слабостта на тялото.
Ако подмладим тялото и му осигурим нужните хранителни вещества, инфекциозните заболявания стават по-трудни.
-Вашите проучвания се основават на "йотология": разбиране защо оставаме млади, връзката между хранителните вещества и гените за дълголетие …
-Вместо да се определи - за да се търси подобие - защо и как гумите се влошават, както бихте направили геронтология, ние вярваме, че важното е как ще ги заменим. Това е йотология.
Постът служи за препрограмиране на тялото
-Как тялото препрограмира тази диета? Какъв е механизмът?
-Ежедневната диета за дълголетие, свързана с диета, имитираща гладуването, може да препрограмира и защити тялото.
Концепцията е много проста. Първо се унищожават лошите клетки, които причиняват заболяване, след това се активират стволовите клетки и след това се създават нови клетки, регенериращи увредения орган или система.
При интервенции със стволови клетки - при които те се заменят с други - все още не отстраняваме проблема. Но диетата може да го направи. И това, което работи за много заболявания при мишки, сега искаме да го тестваме при хора.
-Предлага няколко цикъла на гладно в продължение на 6 месеца, за да се постигне непрекъснато подобрение. Достатъчно ли е да се обърне заболяването?
-Да, регенерацията се случва, защото всичко се свива: мускули, система, черен дроб, всички органи. И след това, за да ги възстановите, се нуждаете от стволови клетки.
В панкреаса виждаме, че същите гени, които обикновено започват ембрионално развитие, са тези, които действат, стотици високо координирани гени, така че същата система да бъде възстановена.
-Може ли да активираме други биологични механизми, които са изключени, за да се намесим в регенерацията?
-Упражнението реактивира тялото, но ефектите му изглежда не са толкова големи.
След седмица на симулационна диета на гладно, белите кръвни клетки падат с 20% и когато се хранят нормално отново, те се покачват с още 20%. Упражнението няма да има такъв ефект, но може да бъде много положително за регенериране на мускулите и осигуряване на благосъстояние.
Диетата на Лонго не е веганска, но се адаптира лесно: приемайте добавки B 12 и замествайте протеиновите зеленчуци с риба, месо и яйца.
Оригиналната всеядна версия допуска рибните протеини като единствените нерастителни протеини (2 или 3 пъти седмично). Той изключва червеното месо и ограничава птиците и яйцата до изключения. Консумацията на протеини е умерена: 0,8 g на килограм телесно тегло до 65-годишна възраст и след това постепенно се увеличава.
Можете да приемате много сложни въглехидрати, като бобови и пълнозърнести храни, придружени от зеленчуци, плодове и ядки. Трябва да се избягват млечните продукти и захарите и да се яде малко хляб, тестени изделия или ориз.
Longo позволява 2 чаши вино на ден и 2 или 3 чаши кафе. Освен това отстъпва място на здравословните мазнини: зехтин и кокос.
Но това, което прави диетата специална, е симулацията на гладно, която се прави 2 или 3 пъти годишно, ако сте здрави, или повече в зависимост от патологията, която искате да лекувате. Започва с 1100 калории на 1-ви ден и от 2-ри до 5-и продължава с 750, с подкрепата на добавки.
Предизвикателството е, че диетата е интегрирана в здравната система
-Какво е най-голямото предизвикателство?
-Уверете се, че диетата вече е интегрирана в здравеопазването за предотвратяване и лечение на заболявания като множествена склероза, рак, болест на Алцхаймер, диабет, фибромиалгия …
Това е голямо предизвикателство, защото във всеки случай трябва да го използвате по начин, който оптимизира неговата регенеративна сила, като замества повредените клетки с нови. Циклите и честотата на диетата, имитираща гладуването при всяко заболяване, все още се изучават. Но книгата казва достатъчно, за да я занесете на лекар и да разберете какво да правите.
-Срещаме ли се с окончателната диета?
-Не може да се каже, че това е окончателната диета, но 5-те стълба, на които почива, са дълбоки.
Имаме основни изследвания, епидемиологични данни, проучване на столетници, научни и клинични изпитвания …
-Дали диетата на дълголетието трябва ли да бъде свързана с тази, която симулира гладуване през целия живот?
-Диетата за дълголетие е това, което човек яде всеки ден в ограничен период от 12 часа, в допълнение към симулиран пост, който трябва да се прави редовно: веднъж или два пъти годишно, ако сте добре, и повече в случай на смущение.
След 20 години ще тестваме тази система за гладуване на хиляди хора. Но днес ползите от него вече са по-мощни от другите методи и без странични ефекти.
-Болници като клиниката Mayo тестват диетата на Chemoliere, за да намалят ефекта от химиотерапията върху рака …
-Завършихме малките опити, но трябва да завършим големите. Ако резултатът е положителен, със сигурност испанските онколози ще започнат да препоръчват тази диета.
-Има много видове рак. Ще трябва ли да се адаптира към всеки отделен случай?
-Не. Основата на тази диета е, че тя отчита, че раковите клетки не се нуждаят от растежни фактори и не реагират на блокиране на растежа.
И това е част от всички видове рак. Раковите клетки също са дефинирани, защото не се подчиняват на заповедите да не се ядат и след това да растат, обратното на нормалните клетки. Това ги прави по-уязвими, тъй като се нуждаят от много захар и раковите клетки няма да я имат по време на гладуване.
- Може ли факторите на околната среда да осуетят успеха на диетата?
-Тези диети предпазват много добре от вредни агенти, защото предпазват клетките, елиминират лошите и генерират нови.
Може да сте били изложени на канцероген, който уврежда ДНК, но с диетата на гладно тази клетка ще бъде убита, независимо дали е генерирана от или извън тялото.
- Възможно ли е гладуването да се презира от медицински източници, защото се счита за алтернативна терапия?
-Направихме всичко необходимо, за да не се счита за алтернатива. Ние работим с Харвард и с най-добрите болници в света, всички те си сътрудничат.
А правителството на САЩ ни носи десетки хиляди долари - няма конспирация. Мисля, че искат това да работи. Ако продължим да харчим толкова много за лекарства, всички ще се окажем в несъстоятелност.
Имунотерапията за онкоболен може да струва половин милион долара годишно, 100 пъти повече от диетата.
Валтер Лонго изучава дълголетие от 30 години и в момента ръководи USC Института за дълголетие в Лос Анджелис.
От 2022-2023 г. той ръководи програмата по онкология и дълголетие в Института по онкология на FIRC Molecolare в Милано, един от водещите центрове, където тества ползите от "диетата за дълголетие".
С алтруистична цел продажбите на „Диета за дълголетие“ (Ed. Grijalbo) ще отидат във фондация „Създава лекове“, създадена от него, за да помогне на пациентите, диагностицирани с автоимунни, метаболитни, дегенеративни или ракови заболявания, и да отвори клонове в страни, в които колекцията позволява безплатно обучение на професионалисти.
