Детокс супа за грижа за черния дроб
Мариса Агире
Природата се обновява през пролетта и вие с нея, ако предпочитате пречистването на токсините от тялото си. Тази супа ще ви помогне.
Пролетта движи всичко, външно и вътрешно. Ензимите и хормоните са по-активни и с малко внимание, активност и правилните храни можем да изхвърлим складираните токсини за зимата.
Черният дроб е органът, който отговаря за енергийния поток в тялото. Той работи за избягване на стагнация, която в много случаи може да се превърне в вредна среда за размножаване на бактерии и микроби.
Една от функциите му, заедно с жлъчния мехур, е да съхранява и детоксикира кръвта и когато тези органи са в баланс, физическата и емоционалната активност са в добра хармония.
През пролетта тялото и козината са олекотени и са необходими меки храни, на пара, пържени или деликатни супи и много пресни сезонни храни : артишок, аспержи, рукола, грах, зеле, кълнове, моркови, лимон-вар, ферментирали … Всички храни да текат към оптимално здраве.
Рецепта за пролетна супа за пречистване на черния дроб
В босилек е богат на антиоксиданти с антибактериални свойства. Смята се за билка, която се бори със стареенето и има страхотни противовъзпалителни и балансиращи качества .
В червен пипер де ла Vera се суши с дъбово дърво, което му придава уникален вкус и свойства. Пикантното стимулира циркулацията. Освен това е антиоксидант и осигурява витамин С, минерали и каротини.
В карфиол има способността да неутрализират токсини и активира ензими на черния дроб, тъй като тя съдържа сяра, много важен минерал за този и други физиологични функции. Богато е на витамин С и манган.
На артишок са лечебни и тоник за черния дроб. Те помагат на храносмилането като цяло. Неговите фитонутриенти цинарин и силимарин намаляват токсините и улесняват тяхното елиминиране.
Съставки за 4 човека
- 7 средни или големи артишок
- 1 червен или сладък лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша карфиол
- 150 мл бадемово мляко
- 3 чаши зеленчуков бульон
- 1 лимон
- 1 шепа магданоз
- 5 листа босилек
- 1 чаена лъжичка червен пипер от La Vera
- Малки ядливи цветя
- Необработен зехтин
- Пипер (по избор)
- хималайска сол
Подготовка
- Почистете артишока, отстранете външните листа и ги нарежете, за да получите сърцето. Натрийте ги с лимон и ги оставете настрана.
- В тенджера с няколко супени лъжици масло задушете лука и чесъна, обелени и нарязани на кубчета, за около 5 минути. Добавете щипка сол и червения пипер.
- Включете карфиола, разтопен с ръце, разбъркайте няколко минути и добавете нарязания артишок. Разбъркайте добре и гответе още 5 минути.
- Добавете няколко чаши зеленчуков бульон и гответе в продължение на 20 минути, като сместа доведе до почти кипене и след това намалете огъня. Добавете бадемовото мляко, гответе още 5 минути и вижте дали има нужда от повече течност. Ако е необходимо, коригирайте със сол и червен пипер.
- Блендирайте малко по малко с миксера или с пасатор.
- Сервирайте с накълцан магданоз и босилек, няколко малки цветчета и половин лимонов клин.
