4 сурови рецепти, които ще ви заредят с енергия
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Енергията е в живота. Колкото по-свежа и жизнена е всяка храна, която ядете, толкова по-свежа и жизнена ще забележите тялото си, а също и настроението си.
Енергичен зелен сок
Съставки за 1 човек
- 3 пръчки целина
- 2 ябълки
- няколко клонки магданоз
- шепа спанак
- парче джинджифил
- 1 лимон
- ¼ чаена лъжичка прахообразна спирулина
- 1 супена лъжица семена от чиа
Подготовка
Ще ви отнеме 15 минути:
- Накълцайте целината и ябълките. След това ги прекарайте заедно с магданоза, спанака и джинджифила през сокоизстисквач.
- Ако ще използвате пулпата на някоя от съставките, пасирайте ги отделно; по-добре е да не смесвате пулпите.
- Изцедете лимона и го смесете със спирулината, семената от чиа и сока, получен от предишната стъпка.
- Оставете да престои няколко минути, за да се стегне чиа малко и можете да го вземете.
Сдъвкан или пиян: тъй като сокът съдържа чиа, този сок ви принуждава да дъвчете, вместо да го поглъщате бързо. Както и да е, ако предпочитате, можете да сложите смляната чиа.
Бадемов фалафел със зелен тахан
Съставки за 4 човека
За фалафел:
- 120 г бадеми
- 80 г слънчогледови семки
- 100 г лук
- 125 мл лимонов сок
- кора от 2 лимона
- 100 ml тахан
- 100 мл масло
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка къри
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 скилидка чесън
За соса от зелен тахан:
- 2 супени лъжици тахан
- сок от 1 лимон
- 1 скилидка чесън смляна
- 150 мл студена вода
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаша листа магданоз
- 1 чаена лъжичка сол
Подготовка
Времето за накисване и дехидратация ще отнеме още 30 минути:
- Преди това накиснете бадемите във вода за поне 8 часа, а семената за 4 часа. След това ги измийте и прецедете.
- Смесете съставките на фалафелите, докато получите рустикален пастет и разпределете препарата върху тавата за дехидратор.
- Оформете го с кръгъл пръстен и дехидратирайте за около 8 часа при 40 ˚C. След това ги обърнете и ги оставете за още 4 часа или докато станат желаната консистенция.
- За соса сложете всички съставки заедно и смесете добре. Вече имате готов сос.
Можете да сервирате фалафелите, придружени от авокадо и маруля.
Смути от банан и мака
Съставки за 1 човек
- 1 банан
- 1 чаена лъжичка мака на прах
- 1 чаша бадемово мляко
- 1 супена лъжица кокосова захар
Подготовка
Ще ви отнеме само 15 минути:
- Нарежете банана на хапки и го поставете в купата на пасатора заедно с мака на прах, бадемово мляко и кокосова захар.
- Смесете всичко, докато получите течна и кремообразна текстура едновременно.
- Готов е за сервиране и пиене. Ако искате, можете да добавите лед към него.
Можете да си купите бадемово мляко (без добавена захар) или да се приготвите у дома.
За да го приготвите, поставете 1 чаша бадеми с 3 чаши вода в контейнер и ги оставете да киснат една нощ. След това ги изплакнете, отцедете ги, прекарайте ги през блендера с водата и прецедете течността. Съхранява се в стъклен буркан и можете да добавите канела или ванилия.
Какао и сусам
Съставки за 12 единици
- 120 г какаово масло
- 100 г сусам
- 80 г какао на прах
- 50 г лукума на прах
- 60 г смляна кокосова захар
- 1 щипка ванилия на прах
- 1 щипка сол
Подготовка
Ще ви отнеме още 20 минути, за да накиснете и замразите:
- Трябва предварително да активирате и дехидратирате сусам. За целта ги накиснете във вода за една нощ. След това ги прецедете, измийте и ги дехидратирайте, докато станат хрупкави. Те ще ви сервират в безкрайни рецепти.
- За да направите баровете, започнете с разтопяване на какаовото масло в двоен котел.
- Смесете какаото, лукумата, кокосовата захар, ванилията и солта в купа.
- Добавете маслото бавно с пръчка и добавете сусам.
- Изсипете сместа във формите и ги поставете във фризера.
- След като се втвърдят, извадете решетките от формата и ги съхранявайте в хладилника.
Жизненоважни рецепти, които ви зареждат с енергия
Умората често ли ви бие? Днес можем да мислим, че е нормално да се отговори с да. Но не е така. В естественото си състояние тялото ни е енергично .
И така, трябва да си зададете няколко въпроса: как и колко спите, ако се излагате на слънце, ако правите достатъчно физически упражнения, колко вода пиете …
Пиенето на добра чаша вода може незабавно да ни съживи и умората да изчезне. Но има и много повече, разбира се.
Там е и храната. Първоначалната му функция е да осигурява енергия, но ако на храната липсват хранителни вещества, ние ставаме слаби , органите вече не функционират както трябва и ние намаляваме.
На храните, които ни дават най-много енергия , са тези, богати на ензими, витамини, фитонутриенти, минерали и антиоксиданти. Тези компоненти са основно в сурови, живи храни, тези, които природата ни дава. В живота има енергията.
С готвенето и други резки процеси, на които подлагаме храната, енергията и жизненоважният принос изчезват. Храната вече не е това, което искаме.
Така че, потопете се в сурова храна и напълнете хладилника си с живи храни за енергия.
Суперхрани срещу умора
Давам ви няколко примера за сурови храни с енергизиращо действие. Но има много повече и те са в рецептите, които предложихме по-горе.
- Зелени листа: алкализират и детоксикират кръвта, а чистата и течна кръв е синоним на жизнена енергия. И на всичкото отгоре те са богати на витамин К, който е от съществено значение за предотвратяване на възрастовите условия (250 г сурови зелени зеленчуци покриват ежедневните ви нужди от този витамин).
- Банан: ако е узрял, има високо съдържание на лесно усвоима захар (глюкоза, фруктоза и захароза). Всъщност гликемичният индекс на банана е нисък, ако е малко зелен, и среден, ако е узрял. Дава ни енергия преди, по време и след тренировка.
- Мака: тази суперхрана, която идва от Андите и се консумира главно под формата на прах като добавка увеличава нивото на енергия. Редовно консумиран, той повишава либидото и засилва положителното отношение към живота.
- Чисто сурово какао: увеличава енергията, повдига настроението ни почти моментално, благоприятства сексуалния апетит, помага да се съсредоточим … И е невероятен източник на антиоксиданти.
Не забравяйте, че човек с много енергия и жизненост е не само физически силен. Освен това имате много повече умствен фокус и капацитет, а емоциите и мислите ви са по-позитивни.
