6 хранителни мюсли, за да започнете деня правилно

Санти Авалос

Енергията на мюсли трае много часове и представлява закуска, която ви позволява да се представяте най-добре през сутринта. Освен това е пълен с микроелементи.

Ягодова бананова каша с годжи бери

За 4 човека:

• 200 г овален овес
• 500 мл вода
• 500 мл оризово мляко
• 2 супени лъжици цяла тръстикова или кокосова захар
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• 150 г ягоди
• 1 банан
• 50 г годжи плодове
• щипка морска сол

Подготовка (20 минути):

1. Овесените люспи се загряват в тенджера с водата, оризовото мляко и солта. Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане с дървена лъжица. Когато се сгъсти достатъчно (около 10 минути), свалете го от огъня и го оставете да си почине, покрито, за още 5 минути.
2. Ягодите се нарязват на четвъртинки, а бананът на филийки.
3. Кашата се разделя на четири отделни купи и се добавят плодовете и захарта. Преди сервиране гарнирайте с годжи плодове и поръсете с канела.

Гранола, соево кисело мляко и манго

За 4 човека:

• 200 г люспи от киноа
• 50 г слънчогледови семки
• 20 г сусам
• 60 г филирани бадеми
• 60 г френско грозде
• 400 г соево кисело мляко
• 300 г манго
• 1 супена лъжица семена от чиа

Подготовка (10 минути):

1. Люспите от киноа, слънчогледовите семки, сусамът и бадемите са леко препечени във фурната. След като се запекат малко, добавете стафидите и разпределете тази смес в четири чаши.
2. Отгоре се добавя добър слой кисело мляко.
3. Мангото се обелва и нарязва на малки кубчета и внимателно се поставя върху киселото мляко, така че да има три различни слоя.
4. Отгоре поръсете със семена от чиа и сервирайте.

Мюсли с просо с бадемово мляко

За 4 човека:

• 250 г просо люспи
• 50 г ядки кашу
• 2 супени лъжици сусам
• 40 г фурми
• 40 г дехидратирана папая
• 600 мл бадемово мляко
• 50 г сироп от агаве
• 2 ябълки

Подготовка (12 минути):

1. В голяма купа смесете люспите, кашуто, супена лъжица сусам, нарязани фурми и папая. Сместа се разпределя в отделни купички.
2. Поставете бадемовото мляко на огъня, добавете сиропа и когато е горещо го залейте с мюслито.
3. Ябълките се обелват и настъргват и се добавят към мюслито.
4. Преди сервиране се поръсва с останалата част от сусама (можете да замените тези семена с цветен прашец или пшеничен зародиш).

Мюсли от овесени ядки от боровинки

За 4 човека:

• 160 г дебел валцуван овес
• 1 златна ябълка
• 1 банан
• 1 круша
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 30 г орехи
• 500 мл кокосово мляко (или соево кисело мляко)
• 30 г дехидратирани боровинки
• 2 чаени лъжички ябълков концентрат

Подготовка (5 минути + 12 часа):

1. Покрийте люспите с достатъчно вода и ги оставете да киснат една нощ, за да омекнат.
2. На следващия ден ябълката и крушата се обелват, сърцевината се отстранява и нарязва на кубчета. Бананът се обелва и след като се нарязва на филийки, се поставя в купа заедно с останалите плодове. Полива се с лимонов сок.
3. Люспите се отцеждат и се смесват с орехите, боровинките и кокосовото мляко.
4. Сервира се в купички с ябълковия концентрат.

Хрупкава мюсли

За 4 порции:

• 200 г смесени люспи (ориз, царевица, ечемик, пшеница)
• 20 г кокосови люспи или люспи
• 60 г френско грозде
• 50 г слънчогледови семки
• 20 г сусам
• 60 г филирани бадеми
• 4 супени лъжици сироп от агаве
• 30 мл сусамово масло
• смляна канела

Подготовка (25 минути):

1. В голяма купа смесете житни люспи, бадеми, семена и кокос.
2. Освен сиропа, маслото и канелата се смесват. Тази смес се изсипва в голямата купа и се разбърква добре.
3. Сместа се разстила върху тава, застлана с пергаментова хартия, и се поставя във фурната, предварително загрята на 150 ° C, докато се постигне еднакво покафеняване.
4. Изважда се, оставя се да се охлади и се добавят стафидите.

Може да се яде както е, да се добави към кисело мляко или да се напои с малко растително мляко.

Веган крем Budwig с елда

За 4 човека:

• 100 г елда
• 600g копринено тофу
• 60 мл ленено масло
• 1 лимон, сокът му
• 1 круша
• 2 ябълки
• 60 г тиквени семки

Подготовка (12 минути):

1. В чашата на електрически миксер тофуто се натрошава заедно с лененото масло, докато се емулгира.
2. С мелница или кухненски робот елдата се натрошава и се добавя към емулсията. Обелената круша и лимоновият сок се добавят и отново се натрошават.
3. Подредено е в четири малки отделни купички и се сервира с нарязаната на кубчета ябълка и наредените отгоре тиквени семки.

Флипборд

Ползите от мюсли: кога е особено препоръчително

Всяка от съставките в мюсли е здравословна, от зърнени култури до ядки и плодове или подсладители, ако е добре подбрана, но заедно те съставят уникална здравословна формула с множество свойства.

Всеки може да се възползва от неговата редовна консумация , особено по време на закуска, но това е още по-препоръчително в следните случаи:

1. Ако страдате от проблеми със захарта

Ако избягвате подсладители като захар, мюслито има нисък гликемичен индекс и се понася добре дори от диабетици.

За да го подсладите, можете да използвате стафиди или други дехидратирани плодове или да използвате здравословни подсладители като сироп от агаве, който осигурява бавно асимилирани захари, при условие, че не е прекалено рафиниран.

2. Ако вече сте на възраст

Мюслито има подмладяващ ефект, което го прави силно препоръчителен за възрастни хора. Едно от първите очевидни предимства е общо подобрение на кожата, която става по-блестяща и еластична.

Витамин Е и провитамин А, както и селенът, са част от отговорните за този подмладяващ ефект поради тяхното антиоксидантно действие, но също така и флавоноиди като кверцетин, богати на ябълки и други плодове, често срещани в рецептата.

Когато се добавят нар или други плодове, богати на антиоксиданти, подмладяващият ефект се засилва. Също така, богатството му на калций и магнезий, особено ако е приготвено с бадемово или сусамово мляко, помага за предотвратяване на остеопороза.

3. За защита на сърцето

Мюслито притежава всички свойства, които го правят приятел на този орган. Растителните фибри, антиоксидантите и мастните киселини на ядките и семената действат в перфектна синергия срещу сърдечно-съдовите инциденти.

Овесените и ечемичените люспи са богати на бета- глюкан , вид разтворими фибри с мощен ефект върху регулирането на холестерола.

4. Като съюзник срещу рака

Всички формули за мюсли се препоръчват за предотвратяване на рак, но особено рецептата, известна като крем Budwig.

Йохана Будвиг (няколко пъти номинирана за Нобелова награда за медицина) открива, че сместа от нискомаслено извара, ленено масло и зърнени храни осигурява на тялото инжектиране на силно асимилирани есенциални мастни киселини, което чрез насърчаване на клетъчното дишане е много ефективно при лечението на рак и други дегенеративни заболявания. Веган версия на тази рецепта може да се направи чрез заместване на копринения тофу с изварата.

По-късно тази формула е приета от д-р Катрин Кусмин, която я допълва, като добавя лимонов сок, маслодайни семена и сезонни плодове.

Тази рецепта е в основата на терапевтичния метод, който носи неговото име и който подобрява качеството на живот на тези пациенти повече от 50 години.

5. Изправени пред храносмилателни проблеми

Проучване, проведено от д-р Енрике Рей, лекар от Службата за храносмилателна система на клиничната болница Сан Карлос (Испания), посочва, че мюслито може да помогне в борбата с храносмилателни проблеми, свързани с бактерията Helicobacter pylori.

Изглежда, че зърнените храни, както се ядат в мюсли, могат да намалят колонизацията на този патоген, причината за много язви и някои видове гастрит. Ефект, който самият д-р Бирхер вече отбелязва в санаториума си в Швейцария.