Сусамово тофу с черна ряпа
Монсе Тапия
Включването на зеленчуци като репички в нашите ястия е сигурен хит. Освен че е чудесно почистващо средство, то засилва имунната ни система.
Репичките споделят с останалите зеленчуци приноса на фибри , който предотвратява запек, намалява абсорбцията на холестерол и регулира кръвната глюкоза. Съдържа и много вода, почти 95%.
Много прочистваща рецепта
Тази лесна и проста рецепта се приготвя с най-лечебния сорт репички, черна ряпа . Известен е със своето регулиращо действие върху дебелото черво , което облекчава запека и метеоризма. В допълнение, благодарение на мощното антимикробно вещество, черната ряпа е особено показана за предотвратяване и облекчаване на дихателни заболявания.
Сякаш това не е достатъчно, с тази рецепта ще получите необходимите 24% калций на ден.
Съставки за 4 човека
- 200 г тофу, нарязани на дебели ивици
- 200 г кольраби, обелени
- 4 белени черни репички (или 200 г от червените)
- 2 супени лъжици сусам
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 2 супени лъжици зехтин
- Нарязан лук и щипка сол
За мацерацията
- 8 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Пресен джинджифил и чесън на вкус
Подготовка (10 минути + 3 минути готвене + 20 минути мацерация)
- Съставките за мацерацията се смесват и тофуто се потапя в него за около 20 минути.
- В ряпа и алабаш са нарязани на ивички ленти . Подправят се със сусамово масло, див лук и сол.
- В уок със зехтин леко задушете добре отцеденото тофу, добавете чаена лъжичка дресинга и поръсете със сусама.
- В последния момент репичките могат да се задушат, така че да са хрупкави. Вече може да се сервира.
