Леща Пардина с мляно зеленчуци
Мерцедес бласко
Те нямат блясъка на суперхрани, но го заслужават: лещата осигурява енергия, качествен протеин, изобилие от минерали и витамини.
На лещата са малки концентрирани дози на хранителни вещества. Тъй като им липсва незаменима аминокиселина, за да се възползват от пълния потенциал на техните протеини, комбинирайте ги със зърнени храни, семена или ядки.
Съставки за 4 порции:
- 350 г кафява леща
- 1 праз, почистен и смлян
- 2 моркова, един нарязан и един на кубчета
- Половин тиквички, нарязани
- 1 настърган домат
- 1 нарязан лук
- 1 скилидка чесън, смляна
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 дафинов лист, нарязан магданоз, черен пипер и сол
Подготовка (15 минути + 55 минути готвене):
- Задушете праза с половината олио. Когато стане прозрачно, добавете чесъна, дафиновия лист и нарязания морков.
- Добавете лещата , залейте с вода, варете 50 минути и подправете със сол и черен пипер.
- С останалото масло задушете кубчетата тиквички, лук, домати и моркови за няколко минути, които трябва да са хрупкави.
- Подправете с черен пипер, червен пипер и сол и добавете към лещата .
Вариант:
Ако добавите 100 грама кафяв ориз, ще получите в същия съд пълен протеин.
Какво ви дава порция:
247 kcal, 24 g въглехидрати, 9 g протеини и 11 g мазнини.
