Пюре от репички с кубчета ябълка
Монсе Тапия
Репичката благоприятства пречистването на кръвта и почистването на стомашната, пикочната и чревната лигавица. Включете го в ежедневието си с рецепти като тази.
Този зеленчук, който озарява ястията със своя пикантен вкус и хрупкава текстура, има ценен диуретичен и пречистващ ефект . Това се дължи отчасти на богатството му на антиоксидантни вещества, които също повишават имунната система.
Има различни сортове репички. За тази рецепта се използват азиатски бели репички , които имат цилиндрична и удължена форма, бяла плът и мек вкус. Освен това те си сътрудничат в пречистването на тялото и в елиминирането на слуз и камъни в бъбреците. Дайкон , който се отглежда в Югоизточна Азия и Япония, принадлежи към тази група .
Можете да замените ябълката с тако с тофу и така или иначе да ги покриете.
Съставки за 4 човека:
- 2 праз, измити и нарязани
- 1 глава лук, обелен и нарязан
- 400 г бяла ряпа, измита и нарязана
- 400 мл зеленчуков бульон или вода
- 2 ябълки, обелени и нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици царевично нишесте ("царевично нишесте")
- Необработен зехтин
- Супена лъжица кълнове от червена ряпа
Подготовка (20 минути + 25 готвене):
- В тенджерка задушете лука, добавете праз и, когато омекне, добавете репичките. Минути по-късно ги покрийте с бульона.
- Варете го около десет минути и го пасирайте. Ако е необходимо, прекарайте го през китайска цедка и го смачкайте отново с няколко супени лъжици зехтин, така че да се емулгира и да се свърже добре.
- Прокарайте кубчетата ябълки през царевично нишесте и ги запържете в обилно количество горещо олио.
- Сервирайте крема с ябълката и кълновете.
Какво ви дава порция:
259 калории, 32 г въглехидрати, 7 г протеини и 11 г мазнини.
