Различните зародиши и ключове за покълване
Санти Авалос
Приготвянето на кълнове у дома е много по-лесно, отколкото звучи. Необходими са само буркан с широко гърло, решетка или тензух и малко търпение.
Покълващите семена , освен че ни позволяват да съзерцаваме техния растеж, ни правят участници в онзи принцип на обновяване на живота, от който обикновено сме изключени в града, и ни осигурява изключителна храна.
Малко храни осигуряват толкова жизненост, колкото младите издънки на зеленчуци , тъй като някои витамини в семената се умножават няколко пъти по време на покълването , като същевременно създават вещества като хлорофил, храносмилателни ензими и някои аминокиселини.
Най-простият начин за приготвянето им е да се използва стъклен буркан с широки усти, достатъчно голям, за да покълнат две или три супени лъжици семена. Трябва да се има предвид, че семената ще се увеличат няколко пъти по размер и че ще им трябва място, за да разгърнат корена и стъблото си.
В последната фаза на растеж една трета от буркана все още трябва да е свободна, за да се предотврати гниенето на кълновете поради липса на вентилация. Препоръчително е да се използват органични семена, ако е възможно, и да се изхвърлят тези, които изглеждат стари или в лошо състояние. Семената, които се продават в разсадниците или цветарите , обикновено се фумигират с пестициди, които не изчезват по време на покълването.
Най- бобови и зърнени храни, които са били предварително - варени, преработени или рафинирани са загубили властта си да покълнат.
Видове кълнове
1. Изработена от глина
Естественият материал от керамични или теракотови кълнящи е оптимален за покълване. Неговата порьозност позволява изпотяване, естествено регулира температурата в интериора и абсорбира излишната влага от семената, което предотвратява гниенето. Те са красиви и декоративни.
2. Домашно приготвено
Най-евтиният начин да започнете с покълването е да рециклирате всеки стъклен буркан . Ще ви трябва и нещо, което да служи като цедка, като решетка или марля, която може да се прикрепи към устието на саксията с гумена лента. Бурканът се оставя наклонен да се отцеди.
Различните зародиши
На слизести семена (като кресон, босилек, рукола, горчица или лен) не могат да бъдат покълнали в този вид кълнове, като клей, за да запазят много вода и гниене. В този случай се използва зародиш за тави или те се разстилат върху мрежа, далеч от пряк контакт с вода. Поддържат се влажни с пулверизатор.
Точка на влажност
Започвате с въвеждането на избраните семена в буркана, покривате ги с вода и покривате буркана с марля или мрежа. В тази фаза, от съществено значение за пробуждането на семената , е важно да се използва качествена вода, като минерална вода или чешмяна вода, филтрирана от система, която зачита съдържанието на основни минерали.
Продължителността на тази фаза на накисване зависи от размера и вида на семената. Малки семена от растения като люцерна или детелина са достатъчни за 3 до 5 часа, докато бобовите растения и повечето зърнени култури, като нахут, мунг боб или овес, се нуждаят от поне една нощ, покрита с вода.
След това време на накисване бурканът се оставя наклонен, така че цялата излишна вода да се елиминира. След като семената се активират с хидратация, е необходимо да се поддържат оптималните условия на влажност и температура, така че да се развият във възможно най-кратко време.
За това кълновете се изплакват , отцеждат се отново и се оставят на топло място (18-24 ºC) и се предпазват от светлина. Това изплакване трябва да се извършва два пъти на ден (сутрин и вечер), но ако е много горещо или околната среда е много суха, честотата може да се наложи да се увеличи.
Важното е семената да поддържат много тънък филм от вода и да имат обновен въздух, така че да не загният.
Любов и добри намерения
Времето, необходимо на кълновете да са готови за консумация, е силно вариращо и зависи от времето на годината, напояването (изплакването) и температурата. Зърнени и бобови култури обикновено се ядат в най-ранните етапи на покълване, когато зародишът едва се появява, докато кълнове от зеленчуци и растения като цвекло или копър се ядат в по-напреднал стадий, при който някои малки малки листа.
Те могат да бъдат изложени на светлина през последните два дни, за да развият хлорофил. Можете също да използвате един от многото модели зародиши, които можете да намерите в магазините за естествени храни или в интернет.
Има дори автоматични зародиши, които генерират постоянен поток от вода и въздух чрез електрическо изпомпване.
И накрая, нека имаме предвид, че покълващото семе е живо същество, растение в процес на развитие, което означава, че е много чувствително към нашите грижи. С опит ще открием, че както при нашите растения, тяхното развитие се подобрява, когато им изпращаме любов и добри намерения.
