Бъзът, растението, което няма отпадъци
Разнообразието от приложения, които този храст има, е невероятно. Освен че се използва лечебно, той се използва в кухнята и дори на полето срещу вредители.
Бъзът може да се използва почти във всички части. Както белите му цветя , които украсяват лечебни градини и полета през май, така и черните му плодове са добри за укрепване на имунната система.
Не трябва да им липсва смес от инфузия срещу настинка , за да се намали температурата или да се облекчат мускулните болки.
Цветята, събрани през пролетта, се сушат на сянка и трябва да се държат на хладно, сухо и тъмно място.
Бъзови цветя в кухнята
Със сладките цветя от бъз се приготвят оцети, кифли, сиропи или сладки хлябове. Ние Ви предлагаме:
- Добавете ги сурови към салати. Те ще му придадат сладко докосване.
- Пригответе ги в темпура .
- Направете освежаваща настойка с тях . Много популярна в Северна Европа и на Балканите, тази напитка се използва за лечение на задържане на течности, инфекции на урината и кашлица.
Бъз, винаги варен
Плодовете трябва да се събират, когато са черни, висящи на клоните, т.е. в края на лятото или началото на есента. Зрелите, варени плодове от повечето видове са годни за консумация . Като цяло обаче суровите плодове са отровни.
Със сока от плодовете можете да правите сиропи и конфитюри . В Белгия се използва за приготвяне на джин, наречен "бира vlierke".
Плодовете имат и медицински приложения. Те се използват за подобряване на различни случаи на ревматизъм.
Elderwood, идеално за кухненски прибори
Дървесината от клони на бъз е много твърда, поради което от нея се правят селскостопански и кухненски прибори.
Думата бъз идва от гръцкото „Sambuké“ , което означава флейта. Преди това вътрешността на клоните беше изпразнена, за да остане куха тръба, с която бяха направени флейтите.
Листа и кора от бъз срещу насекоми вредители
С листата и кората на бъза можете да направите препарат срещу насекоми вредители по растенията.
Листата се използват само за външна употреба, за облекчаване на навяхвания , подутини, хълма и рани.
Противопоказания за употребата на бъз
Това лечебно растение не се препоръчва в случай на:
- Бременност.
- Деца по време на кърмене.
- Деца под 12 години.
